紅毛純米大吟釀(紅毛杜鵑)
桃園酒廠力求創新與突破，採用台灣在地花酵母，開發出極具特色的花酵母清酒，包括「花酵母吟釀清酒‧山櫻花」及「花。自慢」。今年更將後山好米台東關山米精米至精米步合45%，開發出目前最頂級的清酒產品―「花酵母純米大吟釀(紅毛杜鵑)」。
2019年，我們走出廠區，來到海拔超過3,000公尺以上的合歡山東峰，努力找出能夠用來釀造清酒的花酵母，本次花卉「紅毛杜鵑」為台灣特有種，與山櫻花花酵母相比，紅毛杜鵑花酵母生存環境溫度更低(5-12度)，於是我們採用更低的精米步合、更低的發酵溫度、更長的發酵時間，引出高山花酵母清新雅致的香氣特色，突破以往製程，釀出極具特色的純米大吟釀。
本作品以水果可爾必思為主調性，屬於帶果汁感的薰型酒，可感受到柑橘、蘋果、哈密瓜等香氣，一入口像是咬上一口新鮮水果的強烈酸甜感，如同Juicy的果汁帶來特殊口感，入喉後淡淡洋香瓜和乳酸飲料風味綿延口中，適合於10℃(花冷)時飲用。
除了純飲，也適合用來搭餐，可搭配義式香草肋排、原味起司、乳酪蛋糕，更能享受酒體的飽滿及圓潤甜感。適合在清酒吧、義式餐廳、居家等放鬆、時尚的氛圍裡，與家人、朋友、同事一同享受美食與佳釀。相信此產品是清酒愛好者及時尚女性的高階清酒新選項！
