台中酒廠景觀導覽圖
臺中酒廠為符合食品工廠規範，便於推行Ｇ
ＭＰ認證制度及管理，乃將生活行政區、文化景
觀區以及生產工廠區分開建造，生活行政區包括
行政大樓、福利大樓、大禮堂、警勤室等；文化
景觀區包括酒文物館、展示中心、啤酒坊以及中
酒八景；生產工廠區包括散裝倉庫、原料處理工
廠、蒸餾酒大樓、釀造酒大樓、儲酒庫、鍋爐房
、工務課（包括配電室及修理工廠）、屋外調合
澄清室、包裝工廠、物料倉庫、成品倉庫、酒槽
處理工廠、廢水處理工廠等；廠房之配置依生產
線製程力求直線化及規律化之要求，使製程合理
化以提高生產效率並減少製程中原料、在製品、
半製品及成品之輸送負荷。
台中酒廠全區配置圖
本廠生產線計有蒸餾酒半製品生產線、釀造
酒半製品生產線及成品包裝，各生產線均採分散
式控制系統達成電腦自動化之目標。分散式控制
系統由工作站、區域網路、控制設備、輸出入設
備及界面設備所組成，為自動控制系統之重心，
儀控設備安裝於現場之製造設備或管路，供製程
之控制監視及連鎖，使生產管理科學化及企業經
營經濟化。在電腦自動化系統的架構包含生產管
理系統（ＰＭＳ）用以搜集下層資訊並加以整合
，作為即時查詢、資料儲存、統計分析，以為生
產管理上之決策參考。
