當你剛剛要上酒席的時候,或者在跟人家敬酒之前幾分鐘,自己先吃一只生雞蛋(或用熟水把雞蛋燙至半熟也可),或是先吃一小塊牛油,然後上席,這樣在酒席上飲了一些酒,便不礙事了,雖多飲一點而致酒醉,程度也甚輕微。這是什麼道理呢?原來生雞蛋和牛油,在胃裹面先造成一層"防壁",能夠減弱酒精對胃壁的剌激,這樣就有防止酒醉的效力了!
(1)乾馬丁尼(Dry Martini) 材料»琴酒 1.5盎司、乾苦艾酒5滴 。作法»加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯,用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。乾馬提尼就變成"吉普森"。(2)甜馬丁尼(Sweet Martini) 材料»琴酒1盎司、甜苦艾酒2/3盎司。 作法»加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯,用紅櫻桃一枚裝飾。 (3)中性馬丁尼(Medium Martini)又稱為"完美型馬丁尼"(Perfect Martini)。 材料»琴酒1盎司、乾苦艾酒1/2盎司、甜苦艾酒1/2盎司。作法»加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯,用櫻桃和檸檬皮裝飾。
典故»在所有雞尾酒中,就數馬丁尼的調法最多。人們稱它為雞尾酒中的傑作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調製而成,但是口感卻非常銳利、深奧。有人說光是馬丁尼的配方就有268種之多。據說邱吉爾非常喜歡喝超辛辣口味,所以喝這種酒的時候是一邊純飲琴酒,一邊看著苦艾酒瓶。
一、材料:* 優質酒精600ml、鳳梨果肉(或鳳梨心)1000g、檸檬10顆、鹽200g
二、做法:
1.把鳳梨肉切成小塊,檸檬1顆切片放入玻璃罐內。
2.放入鹽。
3.加開水4000c.c.以及優質酒精。
鳳梨果肉擁有豐富的酵素成分可以自行發酵,所以無需放入發泡劑,只要靜置便可藉由豐富的酵素在玻璃罐內自行作用。
4.在通風陰涼處靜置1個月後,將果肉等瀝乾取出,剩下液體即為清潔劑。
可用於一般的杯碗清潔,或室內芳香用途,例如於廁所噴灑可除臭。
(1)4杯95%優質酒精加1杯水(4酒1水)。
(2)或將本3公升(3,000㏄)95度優質酒精倒出0.6公升(600㏄)裝入空瓶,然後再用水回填装滿到3,000 ㏄刻度。
以上調配出來的合宜使用濃度大約是75~76%,水可為冷開水、過濾水或礦泉水。
ø保存95%酒精 建議使用PP(5號)或HDPE(2號)容器
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