穀蘊威士忌屬單一穀類威士忌，係以大麥麥芽以外之穀類原料，運用高柱連續式蒸餾器（Coffee Distiller）蒸餾而成。穀蘊威士忌於去（2022）年5月首發上市，以「原桶強度單一穀類威士忌（小麥-波本桶）及（小麥-雪莉桶）」建立品牌風格，今年則運用不同桶型、不同原料，限量推出「原桶強度單一穀類威士忌（小麥-新橡木桶）」及「原桶強度單一穀類威士忌（高粱-波本桶）」，將再次帶給消費者截然不同之風味享受！
台灣菸酒公司台中酒廠起源於1916年日治時期，前身為設於台中市南區的「大正清酒株式會社台中工場」，現址則座落於大肚山麓的台中工業區，為台灣第一家通過GMP認證的酒廠，主力產品為米酒、花雕酒、玉尊系列威士忌及穀蘊威士忌，以提供消費者滿意的產品為目標及使命。
「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（小麥-新橡木桶）」建議售價2,500元，全程於美國白橡木新桶熟成，初聞以草本及黃色花香為主，中層展現出香草、蜂蜜及焦糖等甜美氣息，接著以堅果及木質調性收尾；口感甜香討喜，香草、中草藥及咖啡等風味，帶來苦甜交織的韻味，整體風味協調，層次鮮明。
「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（高粱-波本桶）」建議售價3,200元，採用紅高粱為原料，以正統高粱酒製程取得新酒並精餾後入桶熟成，上層表現出雞蛋花、紅色莓果等香氣，酸梅、柑橘、牛奶糖等氣息在中層飄然舒展，最終綻放杉木及中草藥等沉穩香氣；口感圓潤厚實，伴隨著鹹梅餅及高粱甜韻，保留威士忌香氣的多變層次，並展現高粱酒口感的豐富濃醇，可謂中西兩大烈酒系統風味的完美融合。
兩款新品自即日起於台酒各酒廠產品推廣中心及特定酒專門市限量販售，歡迎參觀選購。
