本廠為專事產製酒類之工廠，日治時期原屬「宜蘭振拓產業殊式會社花蓮港稻住工場」，1922年（民國11年7月1日）由臺灣總督府接管，產製之酒類以米酒、糖蜜酒和紅露酒為主，產量不大，自1932年（民國21年）開始引進阿米洛法製造米酒，產量逐年增加，1941年（民國30年）產量高達34,700公石（1公石為100公升），1942年（民國31年）以後至民國33年因戰爭遭受空襲，主要廠房生產設備悉被炸燬，生產陷於停頓。

　　民國34年臺灣光復，次年臺灣省政府成立，本廠改名「臺灣省菸酒公賣局第八酒廠」，逐漸恢復生產各種酒類，民國46年元月本廠正式命名為「臺灣菸酒公賣局花蓮酒廠」，原廠址位於花蓮市中心，面積僅 3.3789 公頃 ，無腹地可供發展，應地方民意之要求，爰依照省府變產置產政策，於美崙工業區購置土地24.9216公頃籌建新廠。民國70年12月完成規劃，72年完成細部設計，72年8月動工建廠，75年8月整廠試車，於77年4月30日完成遷廠工作，並於91年7月1日改制為「臺灣菸酒股份有限公司花蓮酒廠」。在花蓮獨特的天然環境下，陸續推出許多在地限定的酒品如104.3.23重新上市的玉泉小米酒-射日英雄與依娃公主以及110年新產品採用來自花蓮太平洋662公尺深的海洋深層水濃縮液經過層層低溫發酵熟成的手工精釀-啤酒鮮啤特急‧深海號。

　　目前主要產品有：0.3/0.6公升公賣局特級紅標米酒、0.6公升紅標米酒水、玉山金黃金高梁酒8年陳高禮盒(潛龍爭輝)、玉台黃金純麥威士忌禮盒(麥亂舞)、玉山金黃金梁酒禮盒、玉山金雙倍奈米黃金高粱酒八年陳高禮盒、玉鶴黃金竹葉青酒禮盒、玉尊黃金麥芽威士忌禮盒、清酒酵母青蔥蘇打等多種產品。

　　另自1999年起本廠陸續申請ISO 9001、ISO14001、OHSAS18000、ISO22000及CNS 15506等認證通過，為生產酒品提供良好品質管理及環境規劃的認證規範。另為配合公司的政策及工廠的開放觀光，本廠通過觀光工廠認証，為花蓮地區提供優質、知性與文化的製酒觀光工廠。

各項認證政策
ISO-9001品質政策
全員參與、經濟有效、顧客滿意、創新價值

ISO-22000食品安全政策
品質安全、衛生至上、顧客滿意

財政部酒品認證
ISO-14001環境政策
全員參與、保護環境、珍惜資源、持續改進

OHSAS-45001職安衛政策
符合法令、防止職災、全員參與、健康促進、
安全職場、持續改善、風險管控、永續經營